Encourager la renaissance d'un patrimoine matériel et immatériel vivant avec l'aide de La Roue Tourne Cepoy
La mission : restaurer le moulin de Cepoy, un joyau du patrimoine industriel et architectural. Nous agissons aussi pour protéger la biodiversité agricole et des cours d'eau. Notre but ? Restaurer le moulin pour favoriser une activité artisanale de meunerie-boulangerie. Réaliser des activités pedagogiques et culturelles pour faire vivre ce patrimoine français et participer au maillage économique de la région.
Les 4 piliers de l'association
Dynamiser le patrimoine boulanger en relançant la production artisanale de farine issue du jardins des blés et du pain au levain.
Valoriser le patrimoine culturel en proposant des fêtes et des visites pédagogiques du moulin aux touristes et aux habitants.
Contribuer à l'attractivité touristique de la cité en proposant un lieu de pause avec du pain et des produits boulangers fabriqués dans le moulin par l'Atelier meunier boulanger du moulin de Cepoy
Maintenir la biodiversité des cours d’eau et le déversoir en eau pour permettre au moulin de produire de la farine à faible indice carbone grâce à la force motrice des roues.
Pour atteindre ces objectifs, nous mettrons en place plusieurs actions :
La restauration du moulin et le nettoyage du déversoir afin de permettre une production de farine faite à la force des roues à aubes et un maintien de l’eau d’une quantité et d'une qualité suffisantes pour garder ce site sanctuaire d’espèces endémiques.
La mise en place de fêtes autour du pain et du blé en partenariat avec la localité avec des visites guidées du moulin pour les touristes et les habitants de la région.
La promotion de cette activité touristique à travers la réalisation de réseaux sociaux (déjà en place @lemoulindecepoy sur Facebook et Instagram) et d'un site web dédié, la diffusion de brochures et l'organisation d'événements festifs.
La restauration de la mécanique de meunerie pour réemploie des machines.
La mise en place d'un atelier de production de farine et de boulangerie ouvert au public lors d'évènements culturels permettant de découvrir les étapes de la production de la farine et de pain.
La création d'un atelier de semences anciennes cultivées dans une grainothèque dans les jardins du moulin, pour sauvegarder le patrimoine vivant céréalier agricole, la biodiversité et les variétés jadis cultivées sur le terroir. La farine et les blés issus de la grainothèque seront utilisés pour la fabrication de pains, pâtisseries et autres produits locaux.
Participer au développement du tourisme à vélo (EUROVELO3) grâce à la mise en place d'une borne de recharge électrique produite par une des deux roues du moulin. Les cyclistes pourront ainsi faire une pause, visiter et recharger leurs vélos pendant leur itinéraire et découvrir le site.
La création d'ateliers pédagogiques en partenariat avec le lycée agricole Le Chesnoy pour immerger les jeunes agriculteurs dans le patrimoine céréalier agricole vivant et leur apprentissage de la meunerie: "De la graine à la gastronomie française"
⭐️ Résultats attendus :
Participer au développement de l'activité économique locale, avec la mise en place d’un atelier de production de farine grâce à l'énergie de l'eau des roues.
Participer au maintien de la ressource halieutique et à l’intégrité écologique des eaux qui alimentent le moulin
Participer à l'augmentation de l'éco-tourisme de la cité.
Valoriser le patrimoine et transmettre le savoir faire culturel et gastronomique de la filière blé-farine-pain
Participer à l'apprentissage d’un métier en perte grâce à la mise en place de formation reconvertion.
Sauver un patrimoine matériel et immatériel Français
L'association organise 2 à 3 fois par an des journées découvertes pour présenter les avancées et l'étendue des travaux réalisés chaque année.
Elle organise les journées du patrimoine chaque mois de septembre.
Elle accueille du public en visite chaque jeudi et chaque samedi matin.
Les chantiers collaboratifs sont réalisés tous les jeudis matin et les samedis matin avec une équipe de 15- 20 bénévoles. Lors des événements, la l'atelier de boulangerie du moulin est en activité pour féliciter et encourager les bénévoles avec l'odeur du bon pain.
Pour nous permettre de continuer à sauver ce patrimoine au cœur du village de CEPOY et nous permettre de mettre en vie le projet, vos dons, votre aide et votre participation nous sont précieuse. Nous vous remercions de votre participation.
Rendez-vous ici pour participer au chantier et connaître les dates des évènements 👇
